随着现代工作、生活节奏的加快以及学习竞争日趋激烈，亚健康问题变得普遍。很多人不知道的是，大脑也有“亚健康”状态：记忆力减退、精神难以集中、头晕、疲劳困倦……这些其实都是大脑的“求救信号”。为大脑精准补充营养、改善大脑健康状况正在成为全年龄段的国民健康的新需求。
近日，由中国食品科学技术学会联合六个核桃举办的2023核桃与脑健康科学大会在京召开， 10余位顶级食品科学与脑营养专家围绕“普及核桃科学，助力产业发展”的大会主题，就核桃在健脑领域的前沿研究成果展开深入研讨，共同展望核桃健脑产业的发展，并启动了《核桃与脑健康科学白皮书》的编撰仪式，携手助力中国脑健康事业迈上新台阶。
众专家科普核桃健脑理念，六个核桃坚持深耕核桃营养价值
众所周知，核桃补脑。但核桃补脑的说法在以往只是个概念，人们对其健脑价值的科学依据不甚了解。此次大会众多专家科普了核桃健脑理念，让“核桃补脑”这个概念真正落地。
中国疾控中心营养与健康所研究员霍军生提到，现在人们生活水平提高，需要控制饱和脂肪酸摄入，但是就目前来看，不饱和脂肪酸摄入还是不足的。他推荐发育期的儿童尽量补充不饱和脂肪酸。
此前，中国疾控中心曾进行过一次补充核桃对学生记忆作用的随机双盲对照研究。六个核桃还依据此研究结论成功落地产品——六个核桃2430，受到了大量消费者的好评。
成功启动《核桃与脑健康科学白皮书》编撰，养元饮品助力中国脑健康事业发展
大会同期也举行了《核桃与脑健康科学白皮书》启动仪式。核桃的营养成分和健康内涵越来越受到消费者的关注，但如何通过现代食品科技提升其口感与口味，并最大限度保留其营养成分，科学精准地做好临床研究与产品创新，从而更好地发挥其对人体健康的有益作用，是科技界与产业界共同面临的问题与挑战。
鉴于此，中国食品科学技术学会计划组织行业专家，共同起草《核桃与脑健康科学白皮书》，系统梳理这一领域的科研现状、未来发展及相关建议等。
核桃健脑产业要想实现高质量发展，科学研究是最重要的引擎。六个核桃作为核桃产业的知名企业，一直都致力于将国内外对于核桃健脑的最新科研成果，真正转化成能被全民共享的国民脑健康、脑营养产品，为产业拓展更大的发展空间。
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